Crea y gestiona Dark Kitchens altamente rentables

Descubre los secretos de las grandes empresas y domina el mercado de las cocinas virtuales.

  • 8 clases en vivo, grabación disponible 24/7
  • Argentina: dos cuotas de $25.000
  • Internacional: dos cuotas de U$D30

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Comienza de cero hasta alcanzar los 500 pedidos diarios!

Te enseñaremos todo lo que necesitas saber para dirigir una Dark Kitchen desde cero hasta alcanzar la increíble marca de 500 pedidos diarios

Pero eso no es todo, ¡también te mostraremos cómo abrir nuevas Dark Kitchens y supervisarlas desde la comodidad de tu celular!

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VICIO: Dark Kitchen N1 de España 2023

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Aprende de los mejores!

Javier Mendieta, gerente de Sushipop, La Causa Nikkei, Fabric sushi, Che Sushi y otros grandes gastronómicos, compartirá contigo las herramientas más poderosos y estrategias infalibles para triunfar en el mundo de las Dark Kitchens.
  • Acceso a información privilegiada ✓
  • Metodologías probadas y exitosas  ✓
  • Capacitación práctica para aplicar lo aprendido  ✓

No pierdas la oportunidad de convertirte en un líder del mercado de las cocinas virtuales!

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Desafía tus Límites

Este curso está diseñado sólo para aquellos que buscan desafiar sus límites y alcanzar su máximo potencial.

Transfórmate en líder

Desde la gestión de la operación, costos, hasta la creación de una marca poderosa, te daremos las armas necesarias para liderar con autoridad y dejar una marca imborrable en la industria.

Toma la iniciativa!

No te conformes con ser uno más en el montón. Conviértete en un líder indiscutible y haz que todos quieran seguirte.

¡Desbloquea el potencial de tu Dark Kitchen y conviértete en un líder del mercado! 

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Destinatarios

Este curso está especialmente diseñado para:

  • Dueños de Dark Kitchens y restaurantes que buscan optimizar sus operaciones y aumentar su rentabilidad.
  • Gerentes y encargados que necesitan las herramientas para gestionar eficientemente una Dark Kitchen de alto volumen.
  • Cocineros y bartenders que quieren ampliar sus conocimientos y habilidades en el ámbito de las cocinas virtuales.
  • Cualquier persona interesada en aprender los secretos del éxito en el mercado de las Dark Kitchens.

Aprenderás de la mano de expertos las mismas estrategias y técnicas que utilizan las grandes empresas para:

  • Optimizar sus procesos y reducir costes.
  • Maximizar su rentabilidad y aumentar sus ingresos.
  • Posicionarse a la vanguardia del mercado y diferenciarse de la competencia.

Con este curso, obtendrás:

  • Acceso a información privilegiada y estrategias probadas.
  • Capacitación práctica para aplicar lo aprendido en tu Dark Kitchen.
  • Las herramientas y recursos necesarios para convertirte en un experto en el sector. 

Contenido del curso:

  • Definición y concepto.
  • Evolución y tendencias en la industria de alimentos. Del delivery al Marketplace.
  • Casos de éxitos: Vicio Dark kitchen lider 2023
  • Estructura básica y funcionamiento: Business model canvas.
  • Ventajas y desafíos del modelo de negocio.
  • Comparación con restaurantes tradicionales: curvas de valor.
  • Diseño y configuración de la cocina. Modelo Sushipop 500 pedidos diarios.
  • Gestión de inventario y proveedores.
  • Optimización de procesos de preparación y entrega.
  • Elección de Apps de entrega: Delivery propioRappi, Pedidos Ya, otros players del mercado.
  • Estrategias para maximizar la visibilidad en plataformas.
  • Estrategias de marketing para dark kitchens.
  • Construcción de marca en un entorno virtual., uso de inteligencia artificial.
  • Búsqueda de diferencial de marca: Fuerzas de Porter.

  • Estrategias para mantener la calidad del producto. Auditorias gerenciales.
  • Manejo de comentarios y reseñas online.
  • Cómo gestionar los reclamos de manera efectiva. Sistema RG5 La Causa Nikkei.

  • Requisitos legales y normativas de seguridad alimentaria. Puntos fundamentales.
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

  • Selección y desarrollo de recetas atractivas.
  • Diseño de menús equilibrados y atractivos.

  • Desglose de costos de ingredientes.
  • Cálculo de costos operativos asociados a cada receta.

  • Análisis de mercado y tendencias gastronómicas.
  • Identificación de platos populares y rentables. Ingeniería de menú.

  • Métodos de fijación de precios.
  • Estrategias para maximizar la rentabilidad.

  • Identificación y seguimiento de KPI relevantes: Prep time, reclamos, calificaciones, etc.
  • Herramientas para el análisis de desempeño.
  • Controlar tus dark  kitchens desde el celular.

  • Proceso de contratación efectivo.
  • Cómo gestionar despidos, suspensiones y salidas del personal.
  • Indicadores de desempeño en cocina, logística, etc.

  • Importancia del estado de resultados.
  • Elaboración y seguimiento efectivo: Planes de objetivos trimestrales. 


Gestión eficiente de diferentes tipos de cocinas.
  • Rutinas diarias para una operación eficiente.
  • Toma de decisiones basada en datos.

  • Análisis de dark kitchens exitosos.
  • Lecciones aprendidas de situaciones reales: Morir de éxito/ Rentabilidad cero.

  • Creación de un plan sólido y escalable.
  • Estimación de costos y proyecciones financieras.
  • Cómo conseguir inversión para tus proyectos.

PRECIO ARGENTINA

Dos cuotas de

AR$ 25.000 .00

Precio final

  • 8 Clases en VIVO
  • Grabación de la clase 24/7 disponible
  • Grupo de WhatsApp para consultas
  • Soporte 24/7
  • Certificado de curso

PRECIO INTERNACIONAL

Dos cuotas de

U$D 30 .00

Precio final
  • 8 Clases en VIVO
  • Grabación de la clase 24/7 disponible
  • Grupo de WhatsApp para consultas
  • Soporte 24/7
  • Certificado de curso